Was passiert wohl, wenn meine liebe Frau ihren Geburtstag mit Freunden feiern will? Na dann steh ich Stunden in der Küche und bereite thailändische Schmankerl vor! Tom Kha Gai, stir fried chicken cashew nut, Beef Panang, Sweet&Sour, Sojasprossensalat… und die Chicken-Sate und den Jasminreis bereite ich als nächtes vor! Es wirkt fast als wäre es MEIN Geburtstagsessen, so viel Freude habe ich damit! Happy Birthday! Das Geburtstagsessen weiterlesen
Das war wieder eine schöne Überraschung, als diese Woche eine Flasche japanischer Craft Gin von Beam Suntory mit der Post geliefert wurde! Gin… ich trinke gerne Gin… eigentlich wenn es draußen warm ist… tja, und momentan schneit es bei mir daheim. Hmmm, aber in der Wohnung ist es warm! Das ist eigentlich auch ein guter Grund für eine Gin-Verkostung! Also, schnell einige Eiswürfel, Tonic und… … Roku Gin – japanischer Craft Gin weiterlesen
Das neue Jahr startet wieder mit einem schönen Event! Wir werden wieder Pulled Pork im Backrohr machen! Diesmal wird es wieder Coleslaw, Chicken Wings und auch Hühnerspieße dazu geben. Ein weiteres Highlight werden die selbstgemachten Burger-Buns sein. Hier zeige ich euch meine ersten Buns, die bei einem Probelauf entstanden sind. Sie waren einfach zu machen und so köstlich! Das Rezept folgt natürlich demnächst! Euer Wolfgang Burger Buns weiterlesen
ich wünsche euch ein fröhliches und köstliches Weihnachtsessen! Euer Wolfgang Weihnachtswünsche weiterlesen
Bald… ja, bald kommen zwei tolle Events! Zuerst ein thailändischer Abend – das Menü sieht wie folgt aus: Das wird sicher wieder herrlich – ich freue mich schon sehr auf unsere Gäste und das Essen! …und bald kommt dann auch mein zweites thailändisches Highlight – die Insel Kho Chang wartet schon auf mich! Ich wünsche euch einen schönen warmen Winterbeginn! Euer Wolfgang Thailändische Vorfreuden weiterlesen
Wie einige von euch schon auf Facebook und Instagram gelesen haben, hat mich das Glasforum (www.glasverpackung.at) vor einiger Zeit in den Kochsalon Wrenkh in Wien (www.wrenkh-wien.at) eingeladen. Gemeinsam mit meiner Frau, viel Motivation und Vorfreude nahm ich an der Veranstaltung teil. Nach einem Gläschen Prosecco ging es los. Und es war ein wirklich gelungener Kochevent! Seht doch dieses herrliche Menü – das durften wir zuerst gemeinsam kochen und in … Austria Glas Recycling und die Kochschule Wrenkh weiterlesen
Heute gab es endlich wieder einen Tafelspitz. Ich verstehe warum unser letzter Kaiser dieses Essen als eine seiner Lieblingsspeisen auserwählt hatte! Und das beste daran: 3 Liter Rindsuppe bleiben zum Schluss über! Das neue Rezept gibt es gerne auf Anfrage. Euer Wolfgang Tafelspitz weiterlesen
Keine Sorge – die Sonne ist noch hier… Schönen Tag wünsche ich euch! Euer Wolfgang Guten Morgen Wien! weiterlesen
Bald beginnt eine meiner liebsten kulinarischen Zeiten! Auch heuer wir es wieder ein Gansl geben… Details folgen im November! Bis dahin gibt es Gemüse, Obst und Wasser… oder so… Auf die Gänse, fertig, los! weiterlesen
Im Bericht über die marokkanischen Hühnerkeulen habe ich euch schon angekündigt, dass ich mich auch für Lamm entschieden habe. Es waren Lammsteaks und Lammkotelettes. Auf die Lammkrone mussten wir an diesem Tag leider verzichten, da sie bei meinem Fleischhauer (so nennt man in Österreich den Metzger) bereits ausverkauft war. Kein Problem – somit muss ich dieses herrliche Gericht wenigstens nochmals zubereiten! Ich wünsche euch viel … Marokkanisches Lamm weiterlesen
Geschichten, Rezepte und Kreationen 