Empanadas

Diese Teigtaschen können mit verschiedensten Füllungen zubereitet werden. Ob kalt oder warm serviert, in Kombination mit anderen Speisen oder alleine – diese Vorspeise ist einfach (und) köstlich! Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten Gesamtzeit: 50-55 Minuten Menge: für 20-30 Stück Tipp: Empanadas können ebenso frittiert werden – das geht schneller, ist aber wesentlich fettiger. Zutaten Teig: 2 Eier 200 ml Wasser 400 g glattes Mehl … Empanadas weiterlesen

Maisbrot

Maisbrot – ein Mittelding aus Kuchen und Brot. Es passt eigentlich überall dazu und ist so einfach zu machen! Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Menge: für 4 Personen Beilage: Honey-Butter oder das Maisbrot selbst als Beilage verwenden Zutaten: 1 EI 250 ml Milch 50 g Butter ½ TL Salz 2 EL Zucker 2 TL Backpulver 100 g Maismehl 150 g Mehl … Maisbrot weiterlesen

Mexikanischer Abend

Gestern war es so weit – 2 Hobbyköche, 10 hungrige Menschen und ein Menü! Es war Zeit für die mexikanische Kochsession! …und soviel nehme ich gleich vorweg: es war ein riesen Erfolg! Das Menü bestand aus Vorspeisen, einer Suppe, drei Hauptspeisen und einer Nachspeise. Alles war rechtzeitig fertig, ordentlich serviert und nur eine Speise löste ambivalente Gefühle aus. Seht selbst, was es gab und versucht … Mexikanischer Abend weiterlesen

Mexiko und der Kaiserschmarren mit Karamell-Zwetschken-Kompott

Wie spanne ich einen Bogen von einem amerikanischen Land zu einem österreichischen Nationalgericht? Eigentlich befinden wir uns kulinarisch in Mexiko, aber ich habe für unsere lieben Nachbarn und meine Familie einen Kaiserschmarren mit Karamell-Zwetschken-Kompott gemacht und möchte dieses Rezept mit euch teilen. Moment! Mexiko… Kaiser… Österreich…? Da war doch etwas gemeinsames! Richtig – Kaiser Maximilian I. – durch Napoleon eingesetzter Kaiser von Mexiko. Erzherzog Ferdinand Maximilian … Mexiko und der Kaiserschmarren mit Karamell-Zwetschken-Kompott weiterlesen

Die Reise geht weiter

Asien war geschmacklich wieder ein voller Erfolg – aber wie angekündigt, reisen wir weiter! Keine Sorge, denn auf uns wartet ein kulinarisches Feuerwerk! Willkommen in Mexiko! Woran denkt ihr, wenn ihr Mexiko hört? Ich fürchte, dass einige unter euch sind, die nun sofort an Chili con carne und Nachos denken… Jedoch Chili con carne und ebenso Nachos sind keine mexikanischen, sondern texanische Gerichte! Einzige Gemeinsamkeit ist, dass … Die Reise geht weiter weiterlesen